Τώρα που βρισκόμαστε στα τέλη του καλοκαιριού,και τα καρπούζια είναι στο φόρτε τους,δείτε μία έυκολη και πρωτότυπη συνταγή για να αξιοποιήσετε το φρόυτο-σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού πέρα από τα συνηθισμένα:
Καρπουζόπιτα: Παραδοσιακή συνταγή από την Μήλο
Υλικά
4 φλ. τσαγιού
καρπούζι πολτοποιημένο(στο μπλέντερ)-χωρίς τα κουκούτσια
½ φλ. τσαγιού
ζάχαρη
½ φλ. τσαγιού
μέλι
1 ½ φλ. τσαγιού
αλέυρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλ. τσαγιού σουσάμι
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. κανέλα σκόνη
λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση: Σε ένα
αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε το αλέυρι σε χαμηλή φωτιά.Σε ένα μπώλ
ρίχνουμε το πολτοποιημένο καρπούζι,την ζάχαρη,το μέλι ,το αλέυρι και το αλάτι και τα ανακατέυουμε.Αλείφουμε την
φόρμα με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε τον πάτο με το μισό σουσάμι.Ρίχνουμε το μείγμα
του καρπουζιού,το απλώνουμε και θα πρέπει να έχει πάχος 2 cm.Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη επιφάνεια με το
σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 50-60’.Βγάζουμε την πίτα,την αφήνουμε
να κρυώσει,πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε.Αν θέλουμε σερβίρουμε με παγωτό.
