Πρόσφατα είδαμε σε διάφορους συρμούς του μετρό κάποιες διαφημιστικές αφίσες,τοποθετημένες από κάποια οργάνωση vegans, με τρομολαγνικούς τίτλους και σοκαριστικές εικόνες που ενημερώνουν τον κόσμο για το πόσο φρικτό και απάνθρωπο είναι το να τρώει κανείς κρέας.Χτυπώντας στο συναίσθημα προσπαθούν να δημηουργήσουν τύψεις σε κάθε "αναίσθητο κρεατοφάγο",προκειμένου να διαπιστώσει πόσο φρικτό έγκλημα κάνει τρώγοντας κρέας και να στραφεί προς την αυστηρή χορτοφαγία ή βιγκανισμό.Δείτε μερικά παραδείγματα εδώ:
Κατ'αρχήν ας δούμε τί είναι ο βιγκανισμός:Ως vegan διατροφή ορίζεται η πλήρης αποχή από κάθε ζωική τροφή,δηλ. κρέας,ψάρι,θαλλασινά,αυγά και γαλακτοκομικά.Η διαφορά του vegan από τον vegeterian είναι ότι ο 2ος αποκλείει μόνο το κρέας,αλλά μπορεί υπό προϋποθέσεις να καταναλωνει κάποιες ζωικές τροφές όπως γαλακτοκομικά,αυγά ,ψαρι ή προϊόντα που περιέχουν ίχνη αυτών,ενώ ο vegan αποκλείει αυστηρά κάθε τι ζωικό σε οποιαδείποτε ποσότητα.Για ποιόν λόγο όμως γίνεται κανείς vegan?Οι vegans εντάσσονται σε 2 κατηγορίες:
1η Εκείνους που αποφέυγουν το κρέας και τα ζωικά προϊόντα διότι τα θεωρούν τοξικά για τον ανθρώπινο οργανισμό,και ότι ακουλουθώντας ένα αυστηρά χορτοφαγικό διαιτολόγιο θα κερδίσουν υγεία και μακροζωία ,ενώ η 2η αφορά τους vegans λόγο πεποιθήσεως,εκείνους δηλ.που πιστέυουν ότι η σφαγή ζώων είναι απάνθρωπη και σκληρή πράξη και το ότι το να σκοτώνεις ένα ζώο είναι σαν να σκοτώνεις έναν άνθρωπο και το κρέας ισοδυναμεί με πτώμα.Μάλιστα οι vegans αυτής της κατηγορίας θεωρούν ότι και η κατανάλωση γαλακτοκομικών βλάπτει τα ζώα διότι στερεί το γάλα από τα νεαρά ζώα και τα οδηγεί στο να πεθάνουν από ασιτία και η κατανάλωση αυγών δολοφονεί αγένητα κοτόπουλα.Όμως όλο αυτό δεν έχει απολύτως κανένα νόημα.Ας δούμε γιατί.Νιωθω την αναγκη να εκφρασω την γνωμη μου επανω σε ολο αυτο,καταριπτοντας τα επιχειρηματα των vegans.
Ας ξεκινησω απο την πρωτη κατηγορια, αυτους που εγιναν vegans για λογους υγειας.Αυτοι υποστηριζουν οτι ο ανθρωπος ειναι φυτοφαγο ζωο και οτι η καταναλωση ζωικων προϊοντων εχει τοξικη επιδραση στον οργανισμο.Αυτος ο ισχυρισμος ειναι τελειως αβασιμος και υπαρχουν αρκετα επιχειρηματα που μπορουν να τον καταρριψουν.Ας αναφερω μερικα απο αυτα:
-Θρεπτικα συστατικα
Αρκετα θρεπτικα συστατικα ζωτικης σημασιας που ειναι απαραιτητα για τον ανθρωπινο οργανισμο,οπως πρωτεϊνες,σιδηρος,ασβεστιο,μαγνησιο,βιταμινες του συμπλεγματος B μπορουν να ληφθουν σε μορφη απορροφησημη για τον οργανισμο μονο απο τροφιμα ζωικης προελευσης.Αυτο σημαινει οτι καποιος ακουλουθωντας σε μονιμη βαση ενα αυστηρα χορτοφαγικο διαιτολογιο,αν δεν λαμβανει αυτα τα συστατικα απο συμπληρωματα διατροφης, ειναι σχεδον σιγουρο οτι μετα απο καποια χρονια θα αντιμετωπισει σοβαρα προβληματα υγειας οπως αναιμια,ελλειψη βιταμινων ή μυοσκελετικα προβληματα.
-Ανομοιοτητα του ανθρωπου με τα φυτοφαγα ζωα
Αν ο ανθρωπος ηταν απο την φυση του φυτοφαγος,οπως υποστηριζουν αρκετοι vegans,το ανθρωπινο σωμα θα λειτουργουσε πολυ διαφορετικα.Σκεφτειτε καποιο φυτοφαγο ζωο οπως για παραδειγμα μια αγελαδα ή ενα αλογο.Τα δοντια του ειναι πολυ διαφορετικα απο τα ανθρωπινα.Δεν διαθετουν κοπτηρες και κυνοδοντες οπως οι ανθρωποι,αλλα ολα τα δοντια τους εχουν τραπεζοειδη δομη που τους επιτρεπει να συνθλιβουν πολτοποιουν την τροφη τους.Αντιθετα οι κυνοδοντες ειναι χαρακτηριστικο των σαρκοφαγων ζωων διοτι τους βοηθουν να δαγκωνουν και να σκιζουν τα σκληρα κομματια κρεατος.Η οδοντοστοιχεία του ανθρώπου μοιάζει αρκετά με εκείνη του σκύλου ή της γάτας ,που είναι ζώα σαρκοφάγα.Επισεις ολα τα φυτοφαγα ζωα μπορουν να πεπτουν την κυτταρινη,ουσια που υπαρχει σε ολα σχεδον τα φυτα.Ο ανθρωπος απο την φυση του ΔΕΝ μπορει να πεψει την κυτταρινη διοτι πολυ απλα δεν διαθετει το καταληλλο πεπτικο ενζυμο,γι αυτο και οι ανθρωποι δεν μπορουν να τραφουν με γρασιδι ή με σανο οπως τα φυτοφαγα ζωα.Μπορει να υπαρχει σε καποιο μικρο ποσοστο σε αρκετες απο τις τροφες που τρωμε,οπως φρουτα και λαχανικα,ομως παραμενει απεπτη απο τον ανθρωπινο οργανισμο και αποβαλλεται ως εχει απο το παχυ εντερο.Αν καποιος ανθρωπος φαει κατι με υψηλη περιεκτικοτητα σε κυτταρινη οπως γρασιδι,εκτος του οτι δεν θα παρει κανενα θρεπτικο συστατικο,θα υποφερει απο εντονο φουσκομα,δυσπεψια και διαρροια,ακριβως επειδη δεν μπορει να πεψει την κυτταρινη.Άρα ο άνθρωπος είναι ζώο σαρκοφάγο ή έστω παμφάγο,όμως σε καμμία περίπτωση φυτοφάγο διότι αν ήμασταν φυτοφάγοι 1ον η οδοντοστοιχεία μας θα ήταν διαφορετική και 2ον θα πέπταμε την κυτταρίνη.
-Φυσικό ένστικτο
Κανένα φυτοφάγο ζώο δεν θα φάει κρέας ή αλλο ζωικό προϊόν ακόμα κι αν του το δώσεις στο πιάτο.Δοκιμάστε π.χ. να ρίξετε μία μπριζόλα σε μία αγελάδα.Ούτε που θα την ακουμπήσει.Γιατί πολύ απλά τα φυτοφάγα ζώα είναι από την φύση τους φτιαγμένα να τους αρέσουν μόνο τα φυτά και να αποστρέφονται το κρέας.Αντίθετα ο άνθρωπος καταναλώνει κρέας από την εποχή των ανθρώπων των σπηλαίων.Από πολύ παλιά το φυσικό μας ένστικτο μας κάνει να μας αρέσει το κρέας.Αν ήμασταν φυτοφάγοι,πολύ απλά θα νιώθαμε από την φύση μας αποστροφή από το κρέας,δεν θα το λαχταρούσαμε.
Ας πάμε τώρα στην 2η κατηγορία,τους vegans για ηθικούς λόγους.Οκ,μπορει να εχουν μια υπερβολικη ευαισθησια στο θεμα της θανατωσης και του βασανισμου ζωων,και ειναι δικαιωμα τους να αρνουνται να φανε κατι που προερχεται απο νεκρο ζωο.Όμως είναι εντελώς ανόητο να νομίζουν ότι κόβωντας το κρέας συμβάλλουν στο να σφάζονται λιγότερα ζώα.
Έστω ότι ένα σεβαστό ποσοστό του παγκόσμιου πλυθησμού συγκινείται από την καμπάνια και γίνονται vegans.Tι ακριβως θα συμβει?Αρχικά θα μειωθεί η ζήτηση κρέατος με αποτέλεσμα να μειωθεί δραματικά η τιμή του(νόμος προσφοράς -ζήτησης).Οι φάρμες θα συνεχίσουν να εκτρέφουν και να σφάζουν τον ίδιο αριθμό ζώων πουλώντας το κρέας σε ξεφτιλιστικές τιμές προκειμένου να "σπρώξουν" μεγαλύτερες ποσότητες.Το ίδιο θα συμβεί και με τα υπόλοιπα ζωικά προϊόντα(αυγά,γαλακτοκομικά κτλ.).Έτσι όσοι δεν έγιναν vegans θα ωφεληθούν διότι θα αγοράζουν μεγαλύτερες ποσότητες κρέατος με τα ίδια χρήματα.Αντίθετα οι τιμές των φρούτων,λαχανικών και σιτηρών θα αυξηθούν κατακόρυφα λόγο της αυξημένης ζήτησης,ενώ παράληλλα θα υπάρχουν και προβλήματα με τους παραγωγούς διότι η παραγόμενη ποσότητα δεν θα αρκεί για να καλύψει την ζήτηση,θα πρέπει να αγοραστούν περισσότερα στρέματα καλλιεργήσιμη γη προκειμένου να καλύψουν την μεγάλη ζήτηση σε οπωροκηπευτικά.Και αυτό σε τι θα οδηγήσει?Μα φυσικά σε ακόμη μεγαλύτερη άυξηση της τιμής των οποροκηπευτικών.Το αποτέλεσμα? Οι vegans θα πεινάσουν και οι μη vegans θα γίνουν ακόμη πιο κρεατοφάγοι αφού το κρέας θα καταλήξει να είναι φθηνότερο από τα φυτικής προέλευσης τρόφιμα.Κάποια στιγμή το μεγαλύτερο ποσοστό των vegans βλέποντας την χαμηλή τιμή των ζωικών προϊόντων θα υποκύψει ξανά στον πειρασμό της κρεατοφαγίας.Έτσι σιγά σιγά θα ξαναγυρίσουμε στην αρχική κατάσταση έχοντας κάνει μία τρύπα στο νερό.Κανένα ζώο δεν θα σωθεί.Άρα τα επιχειρήματα αυτού του είδους που υποστηρίζονται από τους vegans είναι τουλάχιστον ανόητα και έχουν στόχο τον συναισθηματικό εκβιασμό και την τρομολαγνεία.
Ο σκοπός του άρθρου μου δεν είναι να προσβάλλω τους χορτοφάγους και να υποστηρίξω την κρεατοφαγία.Η διατροφή του καθενός είναι καθαρά επιλογή του.Αν θέλουν κάποιοι για δικούς τους λόγους να αποκλείσουν τις ζωικές τροφές από την διατροφή τους,δικαίωμά τους.Όμως με εξοργίζουν απίστευτα οι αντιπαθητικοί χορτοφάγοι που προσπαθούν με ηλιθια επιχειρήματα να επιβάλλουν τις πεποιθήσεις τους και σε άλλους και να γεμισουν τυψεις και ενοχες οσους κανουν αυτο που τους επιβαλει η φυση τους,να τρωνε δηλαδη κρεας.
Κατ'αρχήν ας δούμε τί είναι ο βιγκανισμός:Ως vegan διατροφή ορίζεται η πλήρης αποχή από κάθε ζωική τροφή,δηλ. κρέας,ψάρι,θαλλασινά,αυγά και γαλακτοκομικά.Η διαφορά του vegan από τον vegeterian είναι ότι ο 2ος αποκλείει μόνο το κρέας,αλλά μπορεί υπό προϋποθέσεις να καταναλωνει κάποιες ζωικές τροφές όπως γαλακτοκομικά,αυγά ,ψαρι ή προϊόντα που περιέχουν ίχνη αυτών,ενώ ο vegan αποκλείει αυστηρά κάθε τι ζωικό σε οποιαδείποτε ποσότητα.Για ποιόν λόγο όμως γίνεται κανείς vegan?Οι vegans εντάσσονται σε 2 κατηγορίες:
1η Εκείνους που αποφέυγουν το κρέας και τα ζωικά προϊόντα διότι τα θεωρούν τοξικά για τον ανθρώπινο οργανισμό,και ότι ακουλουθώντας ένα αυστηρά χορτοφαγικό διαιτολόγιο θα κερδίσουν υγεία και μακροζωία ,ενώ η 2η αφορά τους vegans λόγο πεποιθήσεως,εκείνους δηλ.που πιστέυουν ότι η σφαγή ζώων είναι απάνθρωπη και σκληρή πράξη και το ότι το να σκοτώνεις ένα ζώο είναι σαν να σκοτώνεις έναν άνθρωπο και το κρέας ισοδυναμεί με πτώμα.Μάλιστα οι vegans αυτής της κατηγορίας θεωρούν ότι και η κατανάλωση γαλακτοκομικών βλάπτει τα ζώα διότι στερεί το γάλα από τα νεαρά ζώα και τα οδηγεί στο να πεθάνουν από ασιτία και η κατανάλωση αυγών δολοφονεί αγένητα κοτόπουλα.Όμως όλο αυτό δεν έχει απολύτως κανένα νόημα.Ας δούμε γιατί.Νιωθω την αναγκη να εκφρασω την γνωμη μου επανω σε ολο αυτο,καταριπτοντας τα επιχειρηματα των vegans.
Ας ξεκινησω απο την πρωτη κατηγορια, αυτους που εγιναν vegans για λογους υγειας.Αυτοι υποστηριζουν οτι ο ανθρωπος ειναι φυτοφαγο ζωο και οτι η καταναλωση ζωικων προϊοντων εχει τοξικη επιδραση στον οργανισμο.Αυτος ο ισχυρισμος ειναι τελειως αβασιμος και υπαρχουν αρκετα επιχειρηματα που μπορουν να τον καταρριψουν.Ας αναφερω μερικα απο αυτα:
-Θρεπτικα συστατικα
Αρκετα θρεπτικα συστατικα ζωτικης σημασιας που ειναι απαραιτητα για τον ανθρωπινο οργανισμο,οπως πρωτεϊνες,σιδηρος,ασβεστιο,μαγνησιο,βιταμινες του συμπλεγματος B μπορουν να ληφθουν σε μορφη απορροφησημη για τον οργανισμο μονο απο τροφιμα ζωικης προελευσης.Αυτο σημαινει οτι καποιος ακουλουθωντας σε μονιμη βαση ενα αυστηρα χορτοφαγικο διαιτολογιο,αν δεν λαμβανει αυτα τα συστατικα απο συμπληρωματα διατροφης, ειναι σχεδον σιγουρο οτι μετα απο καποια χρονια θα αντιμετωπισει σοβαρα προβληματα υγειας οπως αναιμια,ελλειψη βιταμινων ή μυοσκελετικα προβληματα.
-Ανομοιοτητα του ανθρωπου με τα φυτοφαγα ζωα
Αν ο ανθρωπος ηταν απο την φυση του φυτοφαγος,οπως υποστηριζουν αρκετοι vegans,το ανθρωπινο σωμα θα λειτουργουσε πολυ διαφορετικα.Σκεφτειτε καποιο φυτοφαγο ζωο οπως για παραδειγμα μια αγελαδα ή ενα αλογο.Τα δοντια του ειναι πολυ διαφορετικα απο τα ανθρωπινα.Δεν διαθετουν κοπτηρες και κυνοδοντες οπως οι ανθρωποι,αλλα ολα τα δοντια τους εχουν τραπεζοειδη δομη που τους επιτρεπει να συνθλιβουν πολτοποιουν την τροφη τους.Αντιθετα οι κυνοδοντες ειναι χαρακτηριστικο των σαρκοφαγων ζωων διοτι τους βοηθουν να δαγκωνουν και να σκιζουν τα σκληρα κομματια κρεατος.Η οδοντοστοιχεία του ανθρώπου μοιάζει αρκετά με εκείνη του σκύλου ή της γάτας ,που είναι ζώα σαρκοφάγα.Επισεις ολα τα φυτοφαγα ζωα μπορουν να πεπτουν την κυτταρινη,ουσια που υπαρχει σε ολα σχεδον τα φυτα.Ο ανθρωπος απο την φυση του ΔΕΝ μπορει να πεψει την κυτταρινη διοτι πολυ απλα δεν διαθετει το καταληλλο πεπτικο ενζυμο,γι αυτο και οι ανθρωποι δεν μπορουν να τραφουν με γρασιδι ή με σανο οπως τα φυτοφαγα ζωα.Μπορει να υπαρχει σε καποιο μικρο ποσοστο σε αρκετες απο τις τροφες που τρωμε,οπως φρουτα και λαχανικα,ομως παραμενει απεπτη απο τον ανθρωπινο οργανισμο και αποβαλλεται ως εχει απο το παχυ εντερο.Αν καποιος ανθρωπος φαει κατι με υψηλη περιεκτικοτητα σε κυτταρινη οπως γρασιδι,εκτος του οτι δεν θα παρει κανενα θρεπτικο συστατικο,θα υποφερει απο εντονο φουσκομα,δυσπεψια και διαρροια,ακριβως επειδη δεν μπορει να πεψει την κυτταρινη.Άρα ο άνθρωπος είναι ζώο σαρκοφάγο ή έστω παμφάγο,όμως σε καμμία περίπτωση φυτοφάγο διότι αν ήμασταν φυτοφάγοι 1ον η οδοντοστοιχεία μας θα ήταν διαφορετική και 2ον θα πέπταμε την κυτταρίνη.
-Φυσικό ένστικτο
Κανένα φυτοφάγο ζώο δεν θα φάει κρέας ή αλλο ζωικό προϊόν ακόμα κι αν του το δώσεις στο πιάτο.Δοκιμάστε π.χ. να ρίξετε μία μπριζόλα σε μία αγελάδα.Ούτε που θα την ακουμπήσει.Γιατί πολύ απλά τα φυτοφάγα ζώα είναι από την φύση τους φτιαγμένα να τους αρέσουν μόνο τα φυτά και να αποστρέφονται το κρέας.Αντίθετα ο άνθρωπος καταναλώνει κρέας από την εποχή των ανθρώπων των σπηλαίων.Από πολύ παλιά το φυσικό μας ένστικτο μας κάνει να μας αρέσει το κρέας.Αν ήμασταν φυτοφάγοι,πολύ απλά θα νιώθαμε από την φύση μας αποστροφή από το κρέας,δεν θα το λαχταρούσαμε.
Ας πάμε τώρα στην 2η κατηγορία,τους vegans για ηθικούς λόγους.Οκ,μπορει να εχουν μια υπερβολικη ευαισθησια στο θεμα της θανατωσης και του βασανισμου ζωων,και ειναι δικαιωμα τους να αρνουνται να φανε κατι που προερχεται απο νεκρο ζωο.Όμως είναι εντελώς ανόητο να νομίζουν ότι κόβωντας το κρέας συμβάλλουν στο να σφάζονται λιγότερα ζώα.
Έστω ότι ένα σεβαστό ποσοστό του παγκόσμιου πλυθησμού συγκινείται από την καμπάνια και γίνονται vegans.Tι ακριβως θα συμβει?Αρχικά θα μειωθεί η ζήτηση κρέατος με αποτέλεσμα να μειωθεί δραματικά η τιμή του(νόμος προσφοράς -ζήτησης).Οι φάρμες θα συνεχίσουν να εκτρέφουν και να σφάζουν τον ίδιο αριθμό ζώων πουλώντας το κρέας σε ξεφτιλιστικές τιμές προκειμένου να "σπρώξουν" μεγαλύτερες ποσότητες.Το ίδιο θα συμβεί και με τα υπόλοιπα ζωικά προϊόντα(αυγά,γαλακτοκομικά κτλ.).Έτσι όσοι δεν έγιναν vegans θα ωφεληθούν διότι θα αγοράζουν μεγαλύτερες ποσότητες κρέατος με τα ίδια χρήματα.Αντίθετα οι τιμές των φρούτων,λαχανικών και σιτηρών θα αυξηθούν κατακόρυφα λόγο της αυξημένης ζήτησης,ενώ παράληλλα θα υπάρχουν και προβλήματα με τους παραγωγούς διότι η παραγόμενη ποσότητα δεν θα αρκεί για να καλύψει την ζήτηση,θα πρέπει να αγοραστούν περισσότερα στρέματα καλλιεργήσιμη γη προκειμένου να καλύψουν την μεγάλη ζήτηση σε οπωροκηπευτικά.Και αυτό σε τι θα οδηγήσει?Μα φυσικά σε ακόμη μεγαλύτερη άυξηση της τιμής των οποροκηπευτικών.Το αποτέλεσμα? Οι vegans θα πεινάσουν και οι μη vegans θα γίνουν ακόμη πιο κρεατοφάγοι αφού το κρέας θα καταλήξει να είναι φθηνότερο από τα φυτικής προέλευσης τρόφιμα.Κάποια στιγμή το μεγαλύτερο ποσοστό των vegans βλέποντας την χαμηλή τιμή των ζωικών προϊόντων θα υποκύψει ξανά στον πειρασμό της κρεατοφαγίας.Έτσι σιγά σιγά θα ξαναγυρίσουμε στην αρχική κατάσταση έχοντας κάνει μία τρύπα στο νερό.Κανένα ζώο δεν θα σωθεί.Άρα τα επιχειρήματα αυτού του είδους που υποστηρίζονται από τους vegans είναι τουλάχιστον ανόητα και έχουν στόχο τον συναισθηματικό εκβιασμό και την τρομολαγνεία.
Ο σκοπός του άρθρου μου δεν είναι να προσβάλλω τους χορτοφάγους και να υποστηρίξω την κρεατοφαγία.Η διατροφή του καθενός είναι καθαρά επιλογή του.Αν θέλουν κάποιοι για δικούς τους λόγους να αποκλείσουν τις ζωικές τροφές από την διατροφή τους,δικαίωμά τους.Όμως με εξοργίζουν απίστευτα οι αντιπαθητικοί χορτοφάγοι που προσπαθούν με ηλιθια επιχειρήματα να επιβάλλουν τις πεποιθήσεις τους και σε άλλους και να γεμισουν τυψεις και ενοχες οσους κανουν αυτο που τους επιβαλει η φυση τους,να τρωνε δηλαδη κρεας.
