Καλοκαιρινή συνταγή-Παγωτό με κρέμα από λουκούμι και σοκολάτα(δεν χρειάζεται παγωτομηχανή)

Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού,και τι καλύτερο από ένα δροσιστικό παγωτό.Αν σας αρέσει η ζαχαροπλαστική ,φτιάξτε το δικό σας σπιτικό παγωτό με την παρακάτω πρωτότυπη συνταγή
Υλικά

300 gr. γάλα

4 κρόκοι αυγού

100 gr. ζάχαρη

1 κ.γ. corn flour

300 gr. κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά

200 gr. λουκούμια(ότι γέυσεις θέλετε)

100 gr. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια

25 gr. βούτυρο

Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να πάρει βράση.Σε ένα μπώλ χτυπάμε τους κρόκους, τα 75 gr. ζάχαρη  και το corn flour μέχρι να αφρατέψουν.Προσθέτουμε το ζεστό γάλα και ανακατέυουμε γρήγορα,Μεταφέρουμε το μείγμα σε κατσαρόλα, βράζουμε σε χαμηλή φωτια και  ανακατέυουμε σταδιακά μέχρι να καταλάβουμε ότι έχει πήξει.Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπώλ και το αφήνουμε να κρυώσει.Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ και την αναμειγνύουμε μέσα στην κρέμα.Το μεταφέρουμε σε ένα μεταλλικό σκέυος,καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει χτυπώντας ή ανακατέυοντας κάθε 30’.Ψιλοκόβουμε το λουκούμι και το δουλέυουμε στο μπλέντερ με 100 gr. νερό.Το μεταφέρουμε σε και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει λύο σιρόπι.Σε μία άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε την σοκολάτα,το βούτυρο ,την ζάχαρη + 2 κ.σ. νερό.Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να ομοιογενοποιηθούν.Αφού έχουν περάσει 90 λεπτά απο τότε που έχουμε βάλει το 1^ο μείγμα στην κατάψυξη(στο 3^ο ανακάτεμα) ρίχνουμε τα σιρόπια(λουκούμι+σοκολάτα).Αφήνουμε το μείγμα να παγώσει συνολικά για 6 ώρες,συνεχίζοντας το ανακάτεμα κάθε 30’.