Συνταγή-Πασχαλινά τσουρέκια

Το Πάσχα είναι πολύ κοντά και ήδη έχουν αρχίσει οι ετοιμασίες για το πασχαλινό τραπέζι.Αν έχετε χρόνο και διάθεση και θέλετε να τηρείσετε τις παραδόσεις,φτιάξτε σπιτικά τσουρέκια αντί να αγοράσετε έτοιμα από τον φούρνο.Δεν είναι καθόλου δύσκολο.Ακουλουθεί η συνταγή:

Τσουρέκι πασχαλινό

Υλικά

1200 gr. αλέυριο δυνατό(για τσουρέκι)

4 αυγά + 3 κόκκινα για το ντεκόρ

300 gr. ζάχαρη

160 gr. βούτυρο

1 πρέζα αλάτι

72 ml γάλα

200 ml νερό

1 κ.γ. μαστίχα τριμμένη

1 βανίλια σκόνη

ξύσμα 1 πορτοκαλιού

80 gr. νωπή μαγιά(ή 2 φακελάκια ξηρή)

1 κ.γ. μαχλέπι τριμμένο

Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε 1 μπώλ και ξεκινάμε να ζυμώνουμε με τα χέρια ή με τον γάντζο του μίξερ(αν δεν χωράνε τα μοιράζουμε σε 2 δόσεις) μέχρι να γίνει μία έυπλαστη μαλακή ζύμη(αν χρησημοποιείσουμε νωπή μαγιά,την διαλύουμε πρώτα σε λίγο χλιαρό νερό).Προσθέτουμε λίγο αλέυρι αν χρειαστεί.Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο (1-2 ώρες).Βάζουμε στα χέρια λίγο λάδι.Κάνουμε ένα απαλό ανακάτεμα-χτύπημα και κόβουμε σε 3 μπαλάκια.Κόβουμε κάθε μπαλάκι στα 4 και τα πλάθουμε σε μακρυές  και λεπτές λουρίδες σαν κορδόνια.Παίρνουμε τα κορδόνια ανά 4 και τα πλέκουμε σε πλεξούδες.Θα βγούν 3 τσουρέκια μεσαίου μεγέθους.Αν θέλουμε βάζουμε πάνω σε κάθε τσουρέκι και ένα κόκκινο αυγό.Αλείφουμε με αυγό χτυπημένο με λίγο γάλα και αφήνουμε να διπλασιαστούν σε όγκο(30’-40’).Ψήνουμε στους 175°C μέχρι να ροδίσουν.

Αν θέλουμε μπορούμε να κάνουμε και μισή δόση,βάζοντας μισή ποσότητα απ'όλα τα υλικά και τηρώντας τις αναλογίες.Θα βγεί ένα αρκετά μεγάλο τσουρέκι.

Αν είστε λάτρεις της σοκολάτας,μπορείτε να φτιάξετε και γεμιστά τσουρέκια με τον εξείς τρόπο:

Σπάμε 1 κουβερτούρα 200 gr σε κομματάκια και τα βάζουμε σε ένα μπώλ.Ρίχνουμε από πάνω περίπου 100 ml κρέμα γάλακτος και λιώνουμε στα μικροκύματα για 1' περίπου.Ανακατέυουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.Ρίχνουμε μέσα και 1-2 κουταλιές της σούπας μερέντα.Στην συνέχεια πλάθουμε 2 χοντρά κορδόνια από την ζύμη που είδαμε στην προηγούμεη συνταγή,τα πατάμε από πάνω και τα απλώνουμε σαν χαλί. Στρώνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο κέντρο των 2 κορδονιών και στην συνέχεια τα κλείνουμε καλά διπλώνοντάς τα.Στην συνέχεια τα πλέκουμε μεταξύ τους.Αλείφουμε με αυγό χτυπημένο με λίγο γάλα και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο(30’-40’).Ψήνουμε στους 175°C μέχρι να ροδίσει(παρομοίως με τα παραδοσιακά τσουρέκια).Στην συνέχεια αν θέλουμε αλείφουμε απο πάνω με λιωμένη κουβερτούρα για επικάλυψη.

Συνταγή-Πασχαλινά κουλούρια

Κουλουράκια πασχαλινά
Υλικά
840 gr. αλέυρι για όλες τις χρήσεις
300 gr. άχνη ζάχαρη
180 gr. βιτάμ
100 gr. φυτίνη
80 gr. βούτυρο γάλακτος
2 αυγά
25 gr.  μέλι
100 gr.  γάλα
10 gr. αμμωνία ή σόδα
1 πρέζα αλάτι
3 βανίλιες
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Ξύσαμ από 1 λεμόνι
1 πρέζα γαρύφαλλο τριμμένο

Εκτέλεση: Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη για 5 λεπτά να αφρατέψουν.Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά σε μέτρια ταχύτητα χτυπήματος.Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε ελάχιστα με το χέρι ή στον κάδο του μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να έχουμε μία έυπλαστη μαλακή ζύμη.Πλάθω τα κουλουράκια και ψήνω στους 190°C για 18’.

Δείτε ακόμη:Συνταγή για πασχαλινά τσουρέκια

Πτώχευσε η Ηλεκτρονική Αθηνών μετά απο 66 χρόνια!

Σαν βόμβα ήρθε η σήμερα η είδηση για την αιφνιδιαστική πτώχεση της Ηλεκτρονικής Αθηνών,μίας από τις παλαιότερες και μεγαλύτερες αλυσίδες καταστημάτων ηλεκτρικών ειδών της χώρας.Κύρια αιτία είναι τα Capital controls που επιβλήθηκαν από το καλοκαίρι του 2015 και προκάλεσαν σοβαρό πρόβλημα ρευστότητας στην άλλοτε κραταιά επιχοίρηση.Σήμερα το πρωί πραγματοποιήθηκε συνάντηση μεταξύ εργαζομένων και εργοδοσίας της επιχοίρησης όπου και ανακοινώθηκε η οριστική πτώχευση της εταιρείας.Από σήμερα όλα τα καταστήματα παραμένουν κλειστά και πάνω από 450 εργαζόμενοι έχουν μείνει στον δρόμο.Η εταιρεία δραστηριοποιείται από το 1950 και είναι μία από τις πρωτοπόρες εταιρείες στην Ελλάδα στην διανομή ηλεκτρικών συσκευών.Δεν είναι η πρώτη φορά που πτωχέυει μία αλυσίδα καταστημάτων ηλεκτρικών ειδών,αφού και ο Κορασίδης ,μία εξίσου δυνατή επιχοίρηση με μεγάλη ιστορία,είχε την ίδια κατάληξη πριν 10 χρόνια,ενώ η προσπάθεια ανάκαμψης της εταιρείας από το 2008 μετά την εξαγορά από την MIG δεν καρποφόρησε.Πραγματικά θλίβομαι βλέποντας ακόμη μία μεγάλη ελληνική επιχοίρηση να βουλιάζει.Ήταν νομίζω η τελευταία μεγάλη αλυσίδα ηλεκτρικών ειδών που άνηκε σε ελληνική εταιρεία.Όλες οι υπόλοιπες(Media markt,Dixons-Κωτσόβολος,Σεηός-Euronics,Expert κτλ.)ανήκουν σε ξένους ομίλους εταιρειών.Στο παρελθόν υπήρχαν και ένα σωρό άλλες επωνυμίες καταστημάτων ηλ.ειδών που ούτε που ξέρω τι απέγιναν όπως Elephant,Συκάρης,Σαραφίδης,Εικόνα-ήχος.Μάλλον εξαγοράστηκαν από μεγαλύτερες αλυσίδες. Ας δούμε τιμής ένεκεν κάποιες διαφημίσεις της "Ηλεκτρονικής" που έμειναν στην ιστορία:

Πασχαλινές διαφημίσεις Jumbo

Τα Jumbo κάθε χρόνο,και ιδιαίτερα όταν πλησιάζει το πάσχα, ξεπερνάνε τον εαυτό τους σε ηλιθιότητα.Κάθε χρόνο βάζουν στόχο να βγάλουν μία διαφήμιση πιό κίτς,πιό χαμηλού επιπέδου και πιό εκνευριστική από εκείνη της προηγούμενης χρονιάς.Και συνήθως τα καταφέρνουν.Όχι ότι τις υπόλοιπες εποχές του χρόνου πάνε πίσω(π.χ. σχολικά,καλοκαίρι,απόκριες),αλλά το Πάσχα είναι παραδοσιακά η περίοδος που οι διαφημίσεις της συγκεκρειμένης αλυσίδας καταστημάτων ξεπερνάνε κάθε όροι γελοιότητας και θυμίζουν βαρέλι δίχως πάτο.Παλιά τις ακούγαμε μόνο από το ράδιο,αλλά τα τελευταία 4-5 χρόνια το χτύπημα είναι συνήθως διπλό.ΚΑΙ από την τηλεόραση ΚΑΙ από το ράδιο.Η μόνη περίοδος που βλέπουμε υποφερτές διαφημίσεις από την εν λόγο εταιρεία είναι τα Χριστούγεννα.Ας θυμιθούμε λοιπόν τις πασχαλινές διαφημίσεις των Jumbo των τελευταίων ετών και σας καλώ να ψηφίσετε ποιά απ'όλες σας έσπαγε περισσότερο τα νέυρα,ποιά σας έκανε περισσότερο να θέλετε να πυροβολήσετε την οθόνη της τηλεόρασής σας ή τα ηχεία του ραδιοφώνου σας,ποιά σας προκαλούσε το αίσθημα να μήν θέλετε να ξαναδείτε κατάστημα Jumbo ούτε ζωγραφιστό?Μπορείτε να ψηφίσετε μέχρι και 3 από τις διαφημίσεις

Ξεκινάμε από την φετινή:

Κράζεις?Θαυμάζεις!(2015):

Σφάξ'τη(2014):

Στα μπούτια,στα μπούτια!(2013):

Έχεις τα Jumbo πλάϊ σου(2011-2012):

Πάω Jumbo εγώ ντουγρού (2010)-Radio:

Γύφτος(2008)-Radio:

Ήρθε το πάσχα και είμαι νονός(2005-2006)-Radio:

Πως θα ήταν τα λογότυπα των καναλιών αν είχαμε συγχωνέυσεις?

Πραγματικά δεν έχω ιδέα τι θα γίνει με τις άδειες,και κάτι μου λέει ότι το νομοσχέδιο-μπούρδα με τις 4 μόνο άδειες θα γραφτεί εκεί που δεν πιάνει μελάνι και τα κανάλια θα συνεχίσουν να εκπέμπουν κανονικά.Όμως αν υποθετικά περνούσε ο νόμος και αναγκαζόταν να γίνουν συγχωνέυσεις καναλιών,πώς θα ήταν τα λογότυπα άραγε?Με την βοήθεια του photoshop έχω φτιάξει κάποια λογότυπα-fusion με διάφορους συνδυασμούς:

Star-Alpha:


Μακεδονία tv-Mega:

Σκαϊ-Ant1:

Star-Mega:


Σκαϊ-Alpha:


Ant1-Alpha:


Mega-Alpha-E:

10 χρόνια ΣΚΑΪ

Ήταν ακριβώς πριν 10 χρόνια,Σάββατο 01/04/2006.Έκανα ζάππινγκ και στο νούμερο 14 που για χρόνια είχα το Seven,βλέπω ξαφνικά μπροστά μου το σήμα του ΣΚΑΪ."Μα πώς στο καλό γίνεται αυτό?Δεν είναι δυνατόν.Αφού το ΣΚΑΪ έχει γίνει Alpha από το 1999!Πώς γίνεται να υπάρχει και Alpha και ΣΚΑΪ ταυτόχρονα???"Πολλοί από εμάς νόμισαν ότι οι τηλεοράσεις τους τους έκαναν πρωταπριλιάτικο αστείο.Κι όμως δεν ήταν πρωταπριλιάτικο.

Το ΣΚΑΪ ήρθε για να μείνει και να μας πει "I'm back,bitches!"Εκείνη την περίοδο,μέχρι το καλοκαίρι έδειχνε κυρίως ντοκυμαντέρ και σύντομα δελτία ειδήσεων και το βράδυ που έκλεινε ο σταθμός(δεν είχε απ'την αρχή 24ωρο πρόγραμμα) αναμετέδιδε το ξένο δορυφορικό fashion tv.

Το φθηνόπωρο του 2006 ξεκίνησε το κανονικό του πρόγραμμα.Από τον Οκτώβριο του 2006,γίνεται το πρώτο ελληνικό κανάλι που εκπέμπει σε frame 16:9 σε πλήρη συμμόρφωση με τις αναλογίες των νέων τηλεοράσεων ευρείας οθόνης.Το εγχώριο πρόγραμμα αποτελούνταν κυρίως από ειδήσεις και ενημερωτικές εκπομπές.

Το 90 % του νέου προγράμματος ήταν ξένο (κυρίως από Μ.Βρετανία και Η.Π.Α.) και αποτελούνταν από ντοκυμαντέρ,σειρές όπως Dr Who,4400,Spooks,CSI,εκπομπές όπως Top gear,Mythbusters,Oprah Winfrey,E!Entertainment,How Clean is your house,Super nanny,Pimp my ride,Κάστρο του τακέσι.Όμως κάπου εκεί μας τα χάλασε γιατί ενώ μετέδιδε  αρκετά ενδιαφέροντα και προτότυπα προγράμματα που δεν είχαν ξαναπροβληθεί στην ελληνική τηλεόραση,μεταγλώττιζε τα πάντα στα ελληνικά!Τα πάντα όμως, σαν μεξικάνικες σαπουνόπερες.Προφανώς ακουλούθησε τα πρότυπα χωρών της κεντρικής ευρώπης όπως Γερμανία,Γαλλία,Αυστρία,Ουγγαρία κτλ. που κάθε ξενόγλωσσο πρόγραμμα,ακόμα και οι ταινίες στο σινεμά,μεταγλωττίζονται στην γλώσσα τους. Όμως εδώ αυτή η τεχνική δεν είναι καθόλου διαδεδομένη και οτιδείποτε μεταγλωττισμένο που δεν είναι σαπουνόπερα ή παιδική σειρά φαίνεται τουλάχιστον γελοίο.Και δεν έκαναν ούτε κάν σωστή μεταγλώττιση.Ένα απλό voice-over ντουμπλάρισμα χωρίς συνχρονισμό,με 2-3 ηθοποιούς να κάνουν σχεδόν όλες τις φωνές όλων των εκπομπών και οι original φωνές να εξακουλουθούν να ακούγονται από κάτω χαμηλόφωνα,με αποτέλεσμα να θυμίζουν περισσότερο ερασιτεχνικές παρωδίες του youtube παρά κανονικές εκπομπές.Πρέπει να έφαγαν αρκετό κράξιμο και να έλαβαν χιλιάδες γράμματα/mail διαμαρτυρίας από εξοργισμένους τηλεθεατές.Στα τέλη του 2006,κάπου προς τα Χριστούγεννα άρχισε να μεταδίδει δοκιμαστικά κάποιες από τις εκπομπές και τα ντοκυμαντέρ με υπότιτλους,κυρίως τις μεταμεσονύχτιες ώρες.Προφανώς και αυτό ικανοποίησε τους τηλεθεατές και από τις αρχές του 2007 η συντριπτική πλοιοψηφία του ξένου προγράμματος προβαλλοταν πλέον με υπότιτλους και εγκαταλείφθηκε σταδιακά η μεταγλώττιση.Έτσι κατάφερε να γίνει ένα εναλλακτικό κανάλι για όλους όσους βαρέθηκαν την κλασσική ελληνική τηλεόραση.Τότε δέν ήταν ένα κανάλι που κυνηγούσε τα νούμερα τηλεθέασης όπως τα υπόλοιπα κανάλια,αλλά έδινε προτεραιότητα στο να προσφέρει στο ελέυθερο τηλεοπτικό τοπίο ένα εναλλακτικό και πολυσυλλεκτικό πρόγραμμα,κάτι που μέχρι τότε μποροούσαν να απολάυσουν μόνο οι κάτοχοι συνδρομητικής τηλεόρασης.

Στα μέσα της σεζόν 2006-2007 ξεκίνησε και η πρώτη ψυχαγωγικη-σατυρική εκπομπή του σταθμού,η ελληνοφρένεια.
Την σεζόν 2007-2008 το πρόγραμμα συνέχισε στο ίδιο μοτίβο,προσθέτοντας και νέες ξένες εκπομπές και σειρές.

Την επόμενη σεζόν 2008-2009, υπήρξαν προσπάθειες να εμπλουτιστεί το πρόγραμμα του καναλιού με δικές του ελληνικές παραγωγές,περιορίζοντας το ξένο πρόγραμμα και δίνοντας έμφαση περισσότερο στην ενημέρωση.Ακόμη ξεκίνησε να μεταδίδει την ταξιδιωτική  εκπομπή "Γυρίσματα" αλλά και την σειρά ντοκυμαντέρ "Μεγάλοι έλληνες".Ακόμη έκανε είσοδο και στον αθλητικό τομέα μεταδίδοντας την εκπομπή Goal χωρίς σύνορα και αποκτώντας τα δικαιώματα μετάδοσης του αντίπαλου δέους της Formula 1,του Moto GP.

Την σεζόν 2009-2010 ενισχύθηκε ο αθλητικός τομέας με την απόκτηση των δικαιωμάτων μετάδοσης κάποιων από τους αγώνες του πρωταθλήματος της Super league,αλλά και του ισπανικού προταθλήματος της Primera division.

Η σεζόν 2010-2011 συνεχίστηκε στο ίδιο μοτίβο με ένα πρόγραμμα που αποτελούνταν τόσο από ενημέρωση,ψυχαγωγία,αλλά και αθλητικά.Τον Μάϊο του 2011 διέκοψη την προβολή της "ελληνοφρένειας",η οποία επέστρεψε από τον Alpha 2 χρόνια αργότερα.

Την σεζόν 2011-2012 το πρόγραμμα εμπλουτίστηκε ακόμα περισσότερο με θεματικές εκπομπές με θέματα όπως μαγειρική,κηπουρική,life-style,υγεία,ταξίδια.Τον μάρτιο του 2012 το ΣΚΑΪ έγινε η νέα τηλεοπτική στέγη του Ν.Ευαγγελάτου που παρέμεινε στο κανάλι μέχρι και το 2014.Τον απρίλιο του 2012 ξεκίνησε η σατυρική εκπομπή "Συντέλεια" που κράτησε μέχρι τα τέλη του 2012.Τα ξένα προγράμματα αποτελούσαν πλέον μειοψηφία.Ακόμη από το 2011 ξεκίνησε η φιλανθρωπική δράση του σταθμού μέσα από την πρωτοβουλία "Όλοι μαζί μπορούμε".

Την σεζόν 2012-2013 το ΣΚΑΪ απέκτησε τις εκπομπές "Γλυκές αλχυμείες" και "Traction" που κόπηκαν από το Mega την προηγούμενη σεζόν  και πρόσθεσε στο πρόγραμμάτου περισσότερες εκπομπές μαγειρικής.

Την σεζόν 2013-2014 προστέθηκε η μίνι σειρά "Το μεζεδοπωλείο" με τον Πάυλο Χαϊκάλη που αποτελούσε και την 1η σειρά του σταθμού(βέβαια περισσότερο με διαφήμιση του Υφαντή έμοιαζε παρά με σειρά).Ακόμη ξεκίνησε και το ψυχαγωγική μαγκαζίνο Excellent ,αλλά και η ενημερωτική εκπομπή ΣΚΑΪ Magazino με τον Γιώργο Αυτιά.

Την σεζόν 2014-2015 το πρόγραμμα έγινε ακόμη πιο πλούσιο αφού απέκτησε τα δικαιώματα προβολής της νέας εξελειγμένης έκδοσης του "Εκατομμυριούχου",το Millionaire Hot Seat που προβάλλεται μέχρι και σήμερα με τον Γιάννη Ζουγανέλη.Ακόμη προστέθηκαν οι εκπομπές μαγειρικής "Ένα τραπέζι ελλάδα","Happy cook","1000 μίλια γέυσεις" και "Στην κουζίνα με τον Άρη" και η ενημερωτική εκπομπή "Οι αταίριαστοι".Τον απρίλιο του 2015 ξεκίνησε η τηλεοπτική έκδοση της ραδιοφωνικής εκπομπής "Ότι να'ναι".

Το καλοκαίρι του 2015,ένα πολύ θερμό καλοκαίρι λόγο των έντονων πολιτικών εξελείξεων,δεν έκανε διακοπές,αλλά συνέχισε να κρατάει ψηλά την σημαία της ενημέρωσης κρατώντας τους τηλεθεατές συνεχώς ενήμερους με έκτακτες ενημερωτικές εκπομπές.

Οι περισσότερες εκπομπές της σεζόν 2014-2015 συνεχίζουν και την τρέχουσα σεζόν 2015-2016,ενώ έχουν προστεθεί και οι εκπομπές "Kick off","Happy traveller","Masterclass","Ιστορίες" και "Cinelthete".

Στις 27/02/2016,γίνεται μαζί με το Star,ένα από τα πρώτα ιδιωτικά κανάλια στην ελλάδα που εκπέμπουν σε High Definition.Αμέσως μετά την έναρξη εκπομπής του ΣΚΑΪ HD,αρκετές από τις εκπομπές του ξεκινούν να μεταδίδονται σε native HD.Την ερχόμενη Δευτέρα 04/04 ξεκινάει η προβολή του πολυδιαφημισμένου "X-factor",5 χρόνια μετά από την τελευταία μετάδοσή του από τον Ant1, που αποτελεί το πρώτο Talent show του ΣΚΑΪ,αλλά και το πρώτο talent show που θα γυριστεί και θα μεταδοθεί εξολοκλήρου σε full HD.

Βλέπουμε ότι ενώ ξεκίνησε σεμνά και ταπεινά ως εναλλακτικό κανάλι με διαφορετικό προσανατολισμό από τα υπόλοιπα,τα τελευταία χρόνια δείχνει τα δόντια του και εμπλουτίζει συνεχώς δυναμικά το πρόγραμμά του με προσπαθώντας με αξιώσεις να ανταγωνιστεί τα μέχρι τώρα "μεγάλα κανάλια" .